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Restaurante Harajukup

Restaurante Harajukup - Guía de ocio VALENCIA

Algo, y mucho, cambió desde que el mítico y visionario Ricardo Sanz nos descubriera la fusión de la comida tradicional japonesa y la mediterránea. Aquella no era una mezcla japo-española, aquella era y es algo distinto: un acto de gracia e inspiración. Muchos han sido los que han seguido la inspiración y el camino del maestro de manera intencionada o no. Uno de ellos es el cocinero japonés Hiru San del Harajukup que ha entendido bien lo que hoy lo que es modernidad y fusión. Y ahí están esos lomitos de lubina con espuma de hijiki o las espectaculares cigalitas con espuma de regaliza para corroborar su buen hacer; platos presentados al más puro nipón pero que dentro nos llevan a otros puertos y otros mares.

Dirección: Plaza del Tossal, 12 | 96 392 22 46, Valencia , VALENCIA
Cuándo: De 12:30 a 16:30 y de 21 a 1h | Información precios: A partir de 30€
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